Meistens lebt es in den Meeren Koreas und Japans, aber seit Ende Sommer und Herbst wird es vor der Küste von Sachalin und Primorje gefischt.
Es ist zu beachten, dass diese Art von Fisch in Japan als Delikatesse anerkannt ist. Es wird oft verwendet, um Sushi und Sashimi zu machen.
In Russland ist dieser Fisch nicht sehr verbreitet und gehört zu kommerziellen Sorten wertvoller Fische. Dies bestimmt nicht die niedrigsten Produktionskosten.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, handelt es sich um einen grau-blauen, länglichen Fisch mit einem helleren Bauch. Es erhielt seinen Namen wegen des ausgeprägten gelblichen Streifens entlang des Körpers. Die Schnauze von Lakedra ist spitz, der Mund ist sehr groß. Auf dem Foto ist deutlich ein gelber Streifen zu sehen.
Es kann bis zu 10 Kilogramm wachsen. Es gehört Fleischfressern und ernährt sich von kleinen Fischen. Im Schwanz, an einer der Seiten, gibt es ein charakteristisches Auswachsen von Flossen:
Lakedra-Fleisch enthält eine große Menge an Vitaminen: Gruppen A, C und fast alle Vitamine der Gruppe B: 1,2, 5,6, 9 und 12. Auch Fettsäuren.
Fischfleisch ist fettig, aber Makrele ist meiner Meinung nach viel dicker (laut Ernährungswissenschaftlern beträgt der Kaloriengehalt von Lakedra pro 100 Gramm Produkt 240 Kilokalorien). Es ist dicht und überhaupt nicht knochig !! In Anbetracht des sehr milden und angenehmen Geschmacks trägt diese Qualität nur zu seinen Vorteilen bei!
Die Farbe des Fruchtfleisches ist dunkler als die von Pollock, aber nicht so dunkel wie zum Beispiel Makrele:
Eine weitere wichtige positive Eigenschaft ist das Fehlen von Skalen. Nach der Verarbeitung bleiben die Wände der Küche völlig sauber, die Finger werden nicht durchstochen!)))
Ich wasche nur den Fisch und entferne die Kiemen. Ich benutze meinen Kopf für Fischsuppe (normalerweise füge ich zwei oder drei Stücke für die Brühe hinzu) und den ganzen Rest des Leckeren - gehe direkt zur Sache.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Lakedra zu dämpfen oder zu backen. Im Allgemeinen bin ich ein Fischwahnsinniger: Sehr oft koche ich nur ein paar große Stücke in Salzwasser mit Gewürzen und esse gerne zum Mittagessen. Und ich trinke die Yushka oder tränke sie mit Roggenbrot.
Ich versuche, einen Kadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als einem Kilogramm zu kaufen, um ihn für eine kleine Familie zu kochen. Dies ist die Größe, über die Lakedra herauskommt:
Für ein traditionelles Abendessen am Samstag bereitet unsere Familie normalerweise alle möglichen Leckereien zu. Es kommen Kinder, die Sie immer mit einem festlichen Leckerbissen verwöhnen möchten. Diesmal habe ich beschlossen, mit Mais überzogene Lakedra auf einem Gemüsekissen zu backen. Dazu habe ich den Fisch ausgeweidet, in 1,5 Zentimeter dicke Portionen geschnitten und eine halbe Stunde in einer Mischung aus Sauerrahm, Sojasauce und Zitronensaft mariniert.
Zum Panieren von Fleisch und Fisch verwende ich seit vielen Jahren gehackte Cornflakes (ich kaufe die billigsten und scrolle sie in einem Fleischwolf).
Legen Sie Karotten, Sellerie und Paprika auf den Boden einer breiten Pfanne.
Ich lege panierte Fischstücke auf das Gemüsesubstrat.
Nach 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad erhalten wir ein köstliches Gericht mit einem köstlichen Aroma.
Nun, wie kann man ein solches Gericht nicht mit einem Schluck guten Cognacs verschlimmern ?!
Nicht aus Trunkenheit, sondern aus gesundheitlichen Gründen)))) Meine Bauern küssten sie dankbar für ein solches Abendessen am Muttertag!
Also werde ich die wichtigsten Vor- und Nachteile von frisch gefrorenem Seefisch, Lakedra mit gelbem Schwanz, ansprechen.
Vorteile:
1. Sehr zartes und mäßig fettiges Fleisch.
2. Fehlende Waage.
3. Beim Kochen nicht stinkend.
4. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und Fettsäuren.
5. Sehr wenige Knochen im Fleisch. Kann wahrscheinlich für Babynahrung empfohlen werden.
6. Sie können Fische jeder geeigneten Größe auswählen (auch für große Unternehmen).
7. Ideal für Sushi und Hamachi Nigiri (japanisches Gericht).
Und die Nachteile sind:
1. Durchschnittliche Preisspanne. Die Kosten in unseren Filialen betragen 200-220 Rubel pro Kilogramm.
2. Es lohnt sich, Menschen mit Meeresfrüchten-Allergien mit Vorsicht zu versuchen.
Haftbedingungen
Chrysipters sind unprätentiös und sehen im Aquarium gleichzeitig luxuriös aus! Auch kleine Mengen von 50-80 Litern pro Person sind für sie geeignet. Es sollte eine große Anzahl von Verstecken im Aquarium geben, Chrysipters sind sehr territorial.
Geeignete Wasserparameter für sie: Temperatur +24 .. + 27 Grad, pH 8,1-8,4, Salzgehalt 1,020-1,025.
Chrysiptera Saphir (Orangenschwanz) weiblich Chrysiptera cyanea
Füttern
Chrysipter essen sowohl Tiefkühlfutter (Salzgarnelen, schalenlose Garnelen) als auch Trockenfutter für Meeresfische gut.
Chrysiptera Royal Chrysiptera rex
Aquarium Kompatibilität
Chrysipter sind aggressiv gegenüber Individuen ihrer eigenen Spezies, daher werden sie einzeln oder in einer Herde gehalten, wo Aufmerksamkeit und Aggression verstreut sind. Chrysipter verstehen sich gut mit anderen Fischen. Nachbarn können Clowns (Ocellaris), Chirurgen (Weißbrust), Schmetterlingsfische (Lunula), Fuchsfische (Lo), Engelsfische (Imperial), Hunde (Zweifarben), Chromis (Blaugrün), Bullen (Perlen) sein ) und andere Fische.
Chrysiptera Talbot Chrysiptera talboti
Reproduktion
Chrysipter vermehren sich nicht in einem Aquarium.
Blaue Chrysiptera Chrysiptera brownriggii "src =" https://www.aqua-shop.ru/images/news/Chrysiptera_brownriggii.jpg ">
Chrysiptera Bluespinal Chrysiptera brownriggii
Ähnliche Fische
Äußerlich ähneln andere Vertreter dieser Familie Chrysiptern: Paraglyfidodons (blau gestreift), Pomacentruses (Alena's Pomacentrus), Dascilla (Zebra), Chromis (Solar).
Dmitry, Überprüfung der gelbschwanzigen blauen Flosse Chrysiptera
Sehr aktiver, kleiner Schläger. Hellblaue Farbe mit gelbem Schwanz - sieht in einem Glas sehr gut aus. Unprätentiös zu essen, isst alle Arten von Lebensmitteln. Er weiß, wie er für sich und sein Haus eintreten kann. Ein wichtiges Element des Meerwasseraquariums. Egoistisch. Verträgt keine Konkurrenten. Mobbing mit Clowns, Flucht vor einem Schmetterling. Nur einer lebt. Für mehrere Fische ist ein Glas mit mehr als 300 Litern erforderlich.
Julia, Rezension von Gelbbauch-Chrysiptera
Vergebens hatte ich solche Angst vor Chrysipter - das süßeste Tier, berührt niemanden, beißt nicht und klebt nicht. Vielleicht liegt dies aber auch daran, dass meine gelbbauchige Chryszya (scheinbar die friedlichste Art von ihnen) von einer der letzten und in einem ausreichenden Volumen des Aquariums bewohnt wird.
Fotos aus dem Forum, von Julias Thema "Meer, 240 Liter"
Ursprung
Das lila oder gelbschwanzige Zebrasom wurde 1852 beschrieben. Es kommt im Roten Meer und auf der Arabischen Halbinsel im Persischen Golf vor. In ihrem natürlichen Lebensraum befinden sich die Fische in einer Tiefe von 2 - 20 Metern. Manchmal treffen sie sich einzeln, aber häufiger zu zweit und versammeln sich auch in kleinen Gruppen. Sie leben zwischen Riffen und Korallen. Jugendliche sind einsam und sehr geheimnisvoll und leben zwischen Korallen.
Beschreibung
Das lila Zebrasom hat einen scheibenförmigen Körper, ähnlich wie andere Chirurgenfische, jedoch mit riesigen Rücken- und Afterflossen. Wenn alle Flossen des Fisches vollständig ausgefahren sind, entspricht seine Höhe ungefähr seiner Länge. Das lila Zebrasom hat eine leicht verlängerte Nase. Der Körper ist wunderschön von dunkelblau bis lila, die Schwanzflosse ist hellgelb. Es gibt schwarze Flecken am Kopf und an der Vorderseite des Körpers, die sich in horizontale Linien verwandeln, die sich entlang des gesamten Körpers erstrecken, einschließlich der Flossen, mit Ausnahme der Schwanzflosse. Am Rand der Brustflossen befindet sich ein gelber Akzent.
Auf beiden Seiten des Schwanzstiels befindet sich ein Skalpell, das zur Verteidigung und Dominanz dient. Aufgrund dieses knöchernen Vorsprungs ist beim Umgang mit Chirurgen besondere Vorsicht geboten, da ein zerrissenes Skalpell zu Verfärbungen und Schwellungen der Haut mit einem hohen Infektionsrisiko führen kann. Die Schmerzen aufgrund der Verletzung können mehrere Stunden andauern und dann dumpfe Schmerzen verursachen.
Erwachsene lila Zebrasomen können bis zu 25 cm groß werden, aber in Gefangenschaft sind die Fische normalerweise kleiner, bis zu etwa 22 cm.
Wartung und Pflege
Das lila Zebrasom ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Meerwasseraquarium und relativ pflegeleicht, vorausgesetzt, die Umwelt ist in gutem Zustand und die Ernährung besteht aus geeigneten Lebensmitteln. Sie sind ziemlich robuste Fische, können aber eine Nebenbahnkrankheit entwickeln, wenn sich die Ernährung oder die Umwelt verschlechtert. Glücklicherweise sprechen alle sieben Zebraspezies im Krankheitsfall gut auf die Behandlung an.Das Gelbschwanz-Zebrasom kann in einem Nur-Fisch-Becken oder in einem Riff-Becken gehalten werden, aber es ist bekannt, dass Fische große Polypen auf Felsen kneifen.
Einige Chirurgenfische sind empfindlicher und erfordern besondere Pflege, aber es gibt einige Spezifikationen, die für alle Fische in dieser Familie geeignet sind. Alle Chirurgen benötigen ein Aquarium mit guter Belüftung und starker Strömung, die für eine gute Sauerstoffversorgung sorgt. Im Aquarium sollte viel Platz sein, insbesondere für erwachsene Fische, aber eine große Anzahl von Korallensteinen mit Spalten und Schutzräumen zum Schlafen ist wünschenswert. Dekorationen sind auch wichtig für das Algenwachstum, das Chirurgen gerne genießen werden.
Chirurgen und Zebrasome sind mehrjährige Esser und müssen mit der richtigen Ernährung versorgt werden. Gelbschwanzzebrasome sind sehr anfällig für Essstörungen, die zu Verfärbungen und Seitenstreifenerkrankungen führen können. Ergänzen Sie die Ernährung von Fischen regelmäßig mit Vitamin C in der Nahrung und direkt mit Wasser, und Sie helfen ihnen, Krankheiten zu vermeiden. Eine kräftige Filtration, ein Eiweißabschäumer ist im Aquarium wünschenswert, und der Wasserwechsel sollte regelmäßig erfolgen.
Viele Chirurgenfische sind sehr bunte, aktive und attraktive Fische. Sie produzieren jedoch nicht so viel Schleim auf ihrer Haut wie andere Fische und sind möglicherweise anfällig für Krankheiten wie marine Ichthyophthyreose oder Seesamt (Oodinum). Chirurgen sind bedingungslose Quarantänekandidaten, wenn Sie diese Fische gerade gekauft haben. Kupfermedikamente können zur Behandlung von Purpurzebrasomen verwendet werden. Die Behandlung sollte jedoch vorsichtig und kurzlebig sein, da die Fischmikrofauna für ihr Verdauungssystem wichtig ist und durch kupferhaltige Medikamente beeinflusst werden kann.
In der Natur gibt es einen natürlichen "Reiniger", der Parasiten für Fische entfernt, Lippfisch (Labroides sp.), Aber es ist ziemlich schwierig, ihn in Gefangenschaft zu halten. Es kann durch einen Neongrundel (Gobiosoma spp.) Ersetzt werden.
Lakedra - welche Art von Fisch, wo ist er zu finden, eine Beschreibung dessen, was er frisst
Lakedra ist ein mariner hitzeliebender Fisch. Es kann im Primorsky-Territorium, Kare, Japan gefunden werden. Die Japaner machen daraus Sashimi und Sushi. Der Hauptunterschied sind graublaue Schuppen.
Der Gelbschwanz hat einen braunen Streifen am Körper und die Seiten sind leicht abgeflacht. Normalerweise wiegt der Fisch ungefähr 1 Kilogramm, aber es wurden Fälle registriert, in denen Personen gefangen wurden, die 10 Kilogramm erreichten.
Lakedra kann sich schnell durch die Wassersäule bewegen. Dies ist auf die Torpedoform des Körpers zurückzuführen. Gelbschwanz ernährt sich von Makrelen, Sardellen und Sardinen. Gelbschwanz überwintert näher an südlichen Gewässern.
Die Lebensdauer dieses Fisches beträgt ca. 12 Jahre. Unter künstlichen Bedingungen wird sie mit Hackfleisch gefüttert, das aus minderwertigen Arten anderer Fische hergestellt wird. Manchmal wird Futter verwendet.
Aber auch unter künstlichen Bedingungen ist der Fisch hinsichtlich der Fleischzusammensetzung nicht weniger wertvoll. Fleisch gilt übrigens als echte Delikatesse. In Russland wird Gelbschwanz vor der Küste der Region Primorsky und Sachalin gefangen.
Die Königin der Winterspezialitäten - Gelbschwanz-Schnürsenkel
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Es ist unwahrscheinlich, dass dieser Fisch als diätetisch bezeichnet werden kann. Über Es gibt 250 Kilokalorien pro 100 Gramm Fleisch... Und das Hauptproblem kann als die Tatsache angesehen werden, dass der Hauptkaloriengehalt auf Fette zurückzuführen ist, die in Gelbschwanzfleisch enthalten sind.
Es gibt jedoch viel Protein in Produkten. Nach Berechnungen beträgt seine Konzentration 35% des Gewichts des Fisches.
Lakedra enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Fleisch wird besonders für das Vorhandensein der Vitamine A, C, PP geschätzt. Und die wertvollsten Mineralien im Produkt sind:
- Kupfer,
- Magnesium,
- Phosphor,
- Eisen,
- Zink,
- Selen.
Lakedra: vorteilhafte Eigenschaften
Zweifellos ist Lacedra sehr nützlich. Die Vorteile zeigen sich auf vielfältige Weise.
1. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts können Sie den Zustand der inneren Organe sowie Ihr Aussehen verbessern. Dies gilt für Menschen jeden Alters und Geschlechts.
2. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Essen des Fleisches dieses Fisches vor dem Auftreten von Neoplasmen schützt und das Geheimnis einer langen Jugend ist.
3. Es enthält viele Antioxidantien. Sie sind wichtig für den Schutz der inneren Organe und die Aufrechterhaltung eines optimalen Erscheinungsbilds. Antioxidantien sind Elemente, die auch für die Haut von Vorteil sind.
4. Regelmäßiger Verzehr von Gelbschwanz verbessert die Immunabwehr des Körpers. Beobachtungen zufolge waren Menschen, die das Produkt häufig in ihre Ernährung aufgenommen hatten, besser vor Erkältungen und Viren geschützt. Die Krankheitsdauer war, falls die Krankheit auftrat, kürzer. Daher muss dieses Produkt während eines Virusausbruchs auf dem Tisch liegen.
5. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Stärkung des Herzens und der Blutgefäße. Es wird empfohlen, es auch für diejenigen zu essen, die an Bluthochdruck leiden, da das Produkt gut zur Senkung des Bluthochdrucks geeignet ist.
6. Gelbschwanzfleisch enthält Fettsäuren. Darüber hinaus kann das Produkt bei anderen Herzproblemen helfen.
7. Das Essen von Fisch ist ein Muss, um eine optimale Magen-Darm-Funktion zu unterstützen. Dies kann die Verdauung von Lebensmitteln verbessern.
8. Die Verwendung von Lacedra ist auch die Prävention von Atherosklerose. Obwohl diese Lebensmittel Cholesterin enthalten, sind die Vorteile enorm. Tatsächlich enthält es nur "gutes" Cholesterin, das für die Gesundheit des Gefäßsystems benötigt wird.
9. Fischfleisch soll sich positiv auf die Gehirnaktivität auswirken. Das Produkt verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit. Dies bedeutet, dass es für Menschen nützlich sein wird, deren Arbeit mit geistiger Aktivität zusammenhängt.
10. Die nützlichen Bestandteile von Fischen werden im Kampf gegen Depressionen und Neurosen wichtig sein.
Lacedra Fleisch
Wie beim Kauf zu wählen
Damit der Fisch wirklich von seinem Geschmack profitiert und ihn nicht enttäuscht, müssen Sie ihn richtig auswählen. Sie muss sicherstellen, dass sie ihr in die Augen schaut. Sie sollten klar und leicht sein.
Blut in den Augen, das nach unten oder hinten schaut, weist auf einen unsachgemäßen Transport oder die Nichteinhaltung der Lagerbedingungen des Produkts hin. Jetzt lohnt es sich, auf den Schatten des Kadavers zu achten. Es muss natürlich sein.
Die Tatsache, dass der Fisch abgestanden ist, wird durch Defekte, einen losen, verwitterten Körper, einen trockenen Schwanz und Flossen angezeigt. Wenn sich viel Eis auf dem Kadaver befindet, wurde es höchstwahrscheinlich wiederholt eingefroren.
Erfahrene Käufer werden auch daran erinnert, die Kiemen zu inspizieren. Diese frischen Fischteile sind hell und frei von Flecken. Und der ganze Kadaver sollte nach Meer riechen, nicht nach Algen oder irgendetwas anderem. Sie müssen Fisch nur in vertrauenswürdigen Einzelhandelsgeschäften kaufen und nicht von Ihren Händen auf dem Markt.
Wie man lecker kocht
Wie man köstliche Lacedra kocht
Dieser Fisch gilt als Delikatesse. Im Internet finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, von Suppen oder frittierten Lebensmitteln bis hin zu exotischen Sushi. Am häufigsten wird Gelbschwanz gebraten, gebacken, geräuchert und gesalzen. Gelbschwanz in Dosen ist im Verkauf.
Wenn die Lakedra künstlich angebaut wurde, ist ihr Fleisch nicht so lecker wie dasjenige, das in seiner natürlichen Umgebung gewachsen ist. Dies ist auf die weniger abwechslungsreiche Ernährung zurückzuführen, die Gelbschwanz in Gefangenschaft erhält.
Dabei spielt auch die Verwendung von Mischfuttermitteln eine wichtige Rolle. Wildfische gelten als wertvoll, und künstlich angebaute Fische kosten oft das Zehnfache.
Lakedra, im Winter gefangen, hat einen besonderen Geschmack. Im Winter bildet sich im Fisch eine Fettschicht, die sich mit Beginn der kalten Jahreszeit ansammelt.
Um gesunde Mahlzeiten zu genießen, ist es besser, diesen Fisch im Ofen oder gedämpft zu kochen. Natürlich ist das frittierte Produkt nicht weniger lecker, aber sein Kaloriengehalt wird verdoppelt. Und auch dieses Essen wird "schwer" für den Magen sein.
Das Fleisch dieses Fisches hat eine ziemlich dichte Struktur. Es bleibt auch nach der Wärmebehandlung erhalten. Aus diesem Grund können Gelbschwanzstücke in einer Vielzahl von Salaten enthalten sein. Das Fleisch eignet sich hervorragend für erste Gänge wie Fischsuppe. Gelbschwanz wird jedoch viel seltener für Suppen verwendet.
Ein sehr interessantes japanisches Gericht, Hamachi Nigiri, wird aus Lakedra-Filet hergestellt. Es ähnelt Sushi. Eine solche Schale besteht aus praktisch identischen Komponenten. Es wird mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer serviert.
Die meisten Hausfrauen kochen Lakedra im Ofen in Folie. Es wird angenommen, dass es unmöglich ist, dieses Gericht zu verderben. Es stellt sich als nicht trocken und sehr nützlich heraus. Es ist üblich, Fisch mit Kartoffeln und Gemüse zu servieren.
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Lakedra: Schaden und Kontraindikationen
Das Essen von Gelbschwanz ist im Allgemeinen harmlos. Es gibt jedoch Menschen, die Kontraindikationen haben. Sie sollten ihrer Ernährung keine Lacedra hinzufügen. Die Hauptkontraindikation ist eine allergische Reaktion.
Meeresfrüchte sind an sich ziemlich allergen. Dementsprechend ist es unmöglich zu argumentieren, dass Gelbschwanz in dieser Hinsicht für einen Allergiker sicher ist.
Wenn Sie es in großen Mengen essen, wird es Fettleibigkeit hervorrufen. Jedes Essen kann jedoch zu einer Gewichtszunahme führen, wenn es ohne Maß gegessen wird.
Schlecht verarbeitetes Fleisch kann Schaden anrichten, Parasiten können darin verbleiben, was zu nachteiligen Folgen führen kann. Dementsprechend müssen Sie den Fisch vorsichtig und langsam kochen.
Wenn es falsch gelagert wurde, ist es besser, es zu entsorgen. Es wird nichts nützen und höchstwahrscheinlich mit seinem Geschmack enttäuschen.
Aquarium Parameter
Alle Chirurgen- / Zebrasomfische sind schnelle und bewegliche Schwimmer und benötigen freien Schwimmraum. Damit sich die Fische sicher fühlen können, benötigen sie Steine / Korallen mit viel Deckung, damit sich gelbschwanzige Zebrasomen im Schlaf in ihnen verstecken können. Gelbschwanz-Zebrasomen stören die Korallen nicht und drehen sie nicht um, aber sie fressen gerne die Algen, die auf den Felsen aufgetaucht sind, sodass sich Korallen als nützlich erweisen.
Das Mindestvolumen des Aquariums. 227 Liter für einen kleinen Teenager, 378 Liter für einen erwachsenen Fisch.
Beleuchtung. Mittlere Beleuchtung oder sehr helles Licht reichen aus, vorausgesetzt, es gibt schattige, schwach beleuchtete Bereiche.
Temperatur. Das gelbschwanzige Zebrasom lebt in tropischen Gebieten. Die Wassertemperatur sollte zwischen 23 und 28 ° C liegen.
Wasserbewegung. Schwach, mäßig, stark. Alle Zebrasomen bevorzugen eine gute Wasserbewegung und benötigen viel Sauerstoff. In einem Aquarium sollte in mindestens einem Teil des Tanks eine starke Strömung vorhanden sein.
Schwimmlevel. Oben Mitte unten. Das lila Zebrasom verbringt viel Zeit im Freien und versteckt sich regelmäßig zwischen den Steinen. Der Fisch schläft nachts in den Rissen zwischen den Felsen.
Wasser ändert sich. Häufige Wasserwechsel sind nicht erforderlich, Hauptsache Regelmäßigkeit, 10% des Volumens alle 2 Wochen sind ausreichend oder 20% monatlich.
Unterschiede zwischen einem Mann und einer Frau
Die meisten Zebras haben keine Geschlechtsunterschiede, aber die Männchen sind normalerweise größer als die Weibchen und ändern während des Laichens ihre Farbe.
